Chill food
Riconnettere i bambini al valore del cibo
Dopo la pubblicazione online del report il 13 ottobre 2020, l’indagine ‘Chill-Food Italia’ viene presentata oggi in occasione della manifestazione di Time4Child. Nell’indagine Chill-Food Italia, un comitato di esperti ha analizzato il ruolo chiave dei bambini per la progettazione e la realizzazione di un futuro di sostenibilità alimentare da sette ambiti disciplinari collegati al cibo. Con speciale riferimento alla situazione italiana, Chill-Food Italia ci dice che occorre coinvolgere tutti i bambini in attività ed iniziative che insegnino e consentano loro di esperire il cibo in tutti i suoi aspetti, in modo da raggiungere quella fondamentale (ri)connessione al valore del cibo che sottende l’idea di sostenibilità.
Partecipano:
Fabio Picchi – Chef fiorentino e patron dello storico Ristorante Cibrèo
Andrea Valenziani – Imprenditore Agricolo e Fondatore e Presidente della rete di produttori biologici “InCampagna”
Piercarlo Grimaldi – Antropologo e Rettore dell’Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo
Marja Pronk – Fondatrice Global Experts Foundation formazione in campo sanitario
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